May 25, 2022 「食人×職人」 職人たちを巡る。 イタリアから海を渡った職人。私はこのプロジェクトに携わるようになるまで、北海道のチーズに関して大きな勘違いをしていた。職人 ・ジョバンニ・グラッツィアーノのお話。 Continue reading Tags: craftmanship CULTURE
